凉拌萝卜苗
“ 萝卜苗我们这边又叫萝卜缨子，现在正是萝卜收获季。萝卜是一种根用作物，所以人们往往忽视了萝卜的缨子。其实萝卜缨子也是极有营养价值的，并且做好了也是非常美味的。”
[主料]
萝卜苗：200g
[辅料]
红米椒：适量
大蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌萝卜苗的做法步骤]
1、新鲜的萝卜缨子，去掉杂质，清水洗净，沥干水分，
2、小米椒和大蒜切沫备用
3、锅里烧水，水开后放萝卜苗，焯水时间两分钟就好
4、焯水后的萝卜缨子放入干净盆中，用清水浸泡10分钟左右。捞出沥干水分，待用。
5、把浸泡好的萝卜缨子切碎，装盘，倒入盐、小米椒，蒜沫，胡椒粉、生抽几滴、香麻油少许拌匀
6、美味的凉拌萝卜苗就做好了！开胃下酒又下饭
[小窍门]
焯水时间不要长，让萝卜苗颜色翠绿，营养不流失
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜