清蒸带鱼
“ “应季而食，因时而适”是中国人自餐桌上领悟的哲学。趁着带鱼汛期9月又至，此时的带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，其中清蒸做法最能保留带鱼鲜甜本味。”
[主料]
带鱼：300克
[辅料]
葱：2根
姜：1小块
小米椒：2颗
酱油：适量
油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸带鱼的做法步骤]
1、带鱼清水洗净后，切段并清除内脏和表层的黑膜。
2、加入料酒均匀腌渍，静置一会时间。
3、将辅料葱、姜切好，并撒在鱼身。
4、上蒸锅蒸8分钟左右。
5、另起锅热油，淋在蒸好的带鱼上。倒入少许酱油，小米椒点缀即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜