土豆猪肉水饺
“ 猪肉和土豆水饺虽然家常，但是味道醇香和营养丰富，值得一尝。”
[主料]
猪肉：400g
土豆：300g
[辅料]
生抽：适量
花椒：适量
葱：适量
食盐：适量
食用油：适量
胡椒粉：适量
味极鲜：适量
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[土豆猪肉水饺的做法步骤]
1、猪肉剁成肉泥，加入生抽、味极鲜、葱姜末、胡椒粉、搅拌均匀，放入食用油搅拌均匀代用，这时候先把面活好，放在一旁醒半个小时。
2、活好面接着把土豆搓成丝，放入适量食盐用手搓出水分，再放入清水清洗去淀粉和淹出来的水分，用手把多余水分挤出来，用刀剁碎。
3、土豆剁好放入肉馅中倒入适量食用油，先搅拌均匀再加入适量食盐搅拌。
4、把醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。
5、包好的水饺，皮包馅多，味道鲜美。
6、锅中烧水，开锅下水饺，中间要多几次用漏勺轻轻推开水饺，以免水饺粘连在一起，水开后加入适量凉水，三开三加后开锅盖煮一小会就可以了。
[小窍门]
1、、猪肉尽量选用猪前腿，肥瘦相间包水饺好吃。
2、、土豆搓成丝放入食盐后用手搓土豆条搓出水分后，一定要放入清水清洗去淀粉。
3、、肉馅做好后放调料放在一边入味，接着活好面放在一旁醒半个小时，处理好土豆面也醒好了，可以接着包水饺，这样不浪费时间。
所属分类： 主食 饺子