萝卜糕
“ 很喜欢吃萝卜糕，自己做的特别好吃，真材实料。”
[主料]
白萝卜：1000g
粘米粉：200g
淀粉：70g
[辅料]
腊肠：2条
虾米：30g
干贝：30g
[调料]
蒜苗：1条
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜糕的做法步骤]
1、干贝和虾米提前浸泡。
2、白萝卜去皮搓丝，用盐腌制。
3、然后拧干水分。
4、用水调淀粉和粘米粉，水的分量大概是250ml，我忘记称了，是稠而不稀的状态。
5、干贝用刀背碾压，腊肠切粒，虾米切粒。
6、热锅下油把腊肠虾米干贝炒香，然后盛起来。
7、用炒腊肠的油来炒切好的蒜苗。
8、炒香后放白萝卜丝炒，大概炒2分钟左右。
9、将刚刚炒好的材料全部放进调好的粘米粉水里面，加入适量的盐调味。
10、然后倒进模具或者盘子里。
11、大火烧开水，转中火蒸20分钟。蒸好的萝卜糕放凉后放进冰箱隔夜冷藏。
12、第二天把萝卜糕切好，起锅烧油就可以煎萝卜糕了，煎到两面金黄色就可以了。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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