茶香海参
[主料]
晓芹海参：6根
腩肉：160g
蔬菜：160g
[辅料]
虾米：20g
鸡油：40g
铁观音茶：40g
[调料]
姜：适量
葱：适量
酒：适量
口味：清淡
耗时：半小时
难度：高级
[茶香海参的做法步骤]
1、海参水发后备用，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切段。
2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。
3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。
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