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简易麻辣烫
“ 街边小吃在家做,家里临时来了小朋友,赶时间要去附近的学校上课,感觉做什么都紧张,刚好有吃火锅的食材,顺手来一碗小朋友最爱吃的麻辣烫,做法超级简单, 喜欢的食材放入臻米智能升降电火锅里煮一煮,一键提起提篮,所有食材捞出,再炸个麻辣酱汁浇上,那叫一个香,简单又快手,汤汁都不剩。” [主料] 玉米:1只 火腿:4片 香菇:4朵 [辅料] 油:适量 盐:适量 花椒:适量 八角:适量 金针菇:1把 菠菜:适量 各种丸子:适量 黑木耳:适量 甘蓝菜:适量 干辣椒:4个 豆瓣酱:适量 大蒜:适量 口味:麻辣 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:普通 [简易麻辣烫的做法步骤] 1、因为赶时间,都选择最容易煮熟的食材,熟玉米1只切段。 2、可以直接吃的火腿切片。 3、各种冷冻丸子是小朋友们最喜欢的食物,最好能自己做,我今天是临时买现成的。 4、金针菇去掉根部,用果蔬清洗剂浸泡几分钟,活水冲洗干净。 5、买回来的香菇去掉根部,用果蔬清洗剂浸泡几分钟,活水冲洗干净。 6、黑木耳泡发后,去掉杂质冲洗干净。 7、甘蓝菜用果蔬清洗剂浸泡几分钟,活水冲洗干净。用手撕成块,记着别用刀切,口感不好。 8、菠菜去掉根部,摘除老叶,用果蔬清洗剂浸泡几分钟,活水冲洗干净。 9、臻米智能升降火锅使用起来特别方便,加入适量的纯净水,水开按照备好材料的耐煮程度依次下入火锅大火煮熟。 10、火锅减小火,一键上升提篮,这个功能太方便了,食材一点都不浪费,将所有煮好的食材装入碗中。 11、再下降提篮,下入玉米和蔬菜烫一下就好,然后再一键提起提篮,取出所有的食材。这个汤汁就不要了,和焯烫一样,我觉这样吃更健康。 12、所有食材码入碗中,加入适量的蒜碎。 13、准备麻辣烫的锅底料,干辣椒洗净用厨房纸吸干水分,喜欢特辣的可以切段儿,孩子吃我没切,太辣。各种调味料洗净用厨房纸吸干水分。大蒜去皮洗净切碎,豆瓣酱是微辣的一种。 14、炒锅加入适量的油,爆香所有的调味料。 15、下入豆瓣酱炒出红油,加入适量的老汤最好,没有老汤加点开水煮一煮,然后浇到煮好的食材上。 16、一碗简单又快手的麻辣烫就煮好了,看着就特别有食欲,招待客人绝对撑得住场面,我家小朋友吃得非常开心。 [小窍门] 1、、麻辣烫在家里做比涮火锅还要简单,不需要串串,煮一煮炸个酱汁就OK了,食材随意,喜欢的就可以放。 2、、麻辣烫就是变形的小火锅,也可以将调味料做成锅底,直接涮着吃。 使用的厨具:其他 所属分类: 热菜 家常菜