核桃酥
“ 天儿越来越冷了，早晨很舍不得舒服的热被窝，所以经常是待起来梳洗完毕，顾不得吃早饭，就得出门了。所以烤点小点心在路上或在单位补充下能量，还是很有必要的。这款桃酥是用的君之的方子，自己稍做了下修改，做出来的桃酥依然酥酥香香的，还可以吃到香香的核桃仁”
[主料]
花生油：50克
鸡蛋：1个
面粉：100克
糖：40克
核桃碎：适量
[辅料]
泡打粉：少许
小苏打：少许
口味：果味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[核桃酥的做法步骤]
1、将需要的材料准备好
2、植物油、打散的鸡蛋液、糖倒入大碗中
3、用打蛋器打匀
4、将面粉、小苏打、泡打粉过筛
5、将切碎的核桃仁放在面粉中
6、混合均匀
7、将混合好的面粉倒入搅拌好的油中
8、和成面团
9、取一小块面团，搓成小圆球
10、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液
11、放入预热好的烤箱，180度，15分钟左右
12、烤到表面金黄色即可
[小窍门]
核桃仁要先烤香后，加放在面粉中
小苏打的量不要多，多了会有苦味
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 冰品