糖桂花山药泥
“ 滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。口感绵密，香甜，大人小孩都适合。”
[主料]
山药：2根
[辅料]
原味炼乳：适量
白糖：2勺
[调料]
糖桂花：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[糖桂花山药泥的做法步骤]
1、山药洗干净放掰断，放蒸熟，用筷子能戳透就可以了。
2、把蒸熟的山药放凉，用刀切掉表皮，（一定不能直接剥皮，会留下毛细的根）。
3、去皮的山药放炼乳和白糖。
4、用擀面杖碾压成泥，并把炼乳白糖搅拌融合，可以根据口感，适量增加炼乳白糖的份额。
5、然后把搅拌均匀的山药泥装裱花袋，然后挤压定型。
6、淋上糖桂花。就可以开吃了。
[小窍门]
因为我对山药过敏，所以蒸熟的时候，没有去皮蒸，再有就是，不去皮蒸的山药水分不多，口感更好，也可以做好放冰箱冷藏后食用。
使用的厨具：蒸锅
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