爆炒猪心
[主料]
猪心：1个
红辣椒：1个
青辣椒：6只
大蒜：6颗
小红椒：2只
蒜头：半个
生姜：半块
[辅料]
料酒：3匙
盐：1匙
生抽：1匙
酱油：少许
米酒：1匙
鸡精：小半匙
口味：中辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒猪心的做法步骤]
1、新鲜猪心清新干净，清水烧开把猪心加几片姜和2匙料酒焯下去除血水
2、所有图中配料洗后备用，猪心焯水后再拿冷水洗干净
3、把所有配料切好
4、起油锅下姜蒜
5、再把切好片的猪心倒入快速爆炒一分钟，然后剩起备用
6、另外起一油锅爆香配料
7、再把猪心加到配料一起炒，加盐、生抽、酱油、米酒、鸡精、料酒快速翻炒上色入味就可以了
8、色香味俱全的爆炒猪心就做好了
10、再来一张！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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