翡翠银芽炒辽参
“ 这道菜食材丰富，色泽艳丽，不仅适合立秋食用，也可以作为年夜饭的颜值担当。”
[主料]
辽参：两根
茼蒿：半斤
胡萝卜：半根
豆芽：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
大蒜：数掰
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[翡翠银芽炒辽参的做法步骤]
1、茼蒿杆切段、胡萝卜切丝
2、发制好的辽参切条
3、锅中倒水，加入少许盐和油；水开后，依次加入茼蒿、豆芽、胡萝卜
4、放入海参，开锅后捞出食材
5、焯好之后捞出
6、炒锅倒油，油开后放蒜爆香。
7、把焯过的食材都倒入锅中煸炒；加入盐、味精、少许糖，翻炒几下即可出锅。
8、盛出装盘。
[小窍门]
全部食材先焯一遍再翻炒。
使用的厨具：炒锅
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