青椒炒肉丝
[主料]
猪精肉：260克
青椒：6个
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
十三香：1勺
生抽：1勺
葱：适量
姜末：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材：猪精肉，青椒，葱姜末。
2、青椒切丝。
3、猪精肉切成1厘米宽的肉丝。
4、将肉丝装入盘中，加食盐、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
5、起锅烧油。
6、油温六成开下入肉丝，先不要搅动，以免糊锅。
7、当听到滋滋响声之时，用锅铲将肉丝滑散。当肉丝变色之后盛入盘中备用。
8、再起锅烧油。
9、炒香葱姜末。
10、下入青椒丝翻炒，加入食盐。
11、加入十三香。
12、加入生抽。
13、青椒断生变软之后下入肉丝翻炒几下出锅。
使用的厨具：平底锅
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