包菜炒粉干
[主料]
包菜：适量
豆腐：适量
胡萝卜：适量
笋：适量
鸡蛋：适量
米粉干：适量
[辅料]
葱：适量
[调料]
米糠油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[包菜炒粉干的做法步骤]
1、包菜洗净。
2、切细。
3、豆腐、冬笋、胡萝卜切丝。
4、米粉干用水泡软。
5、粉干在沸水中烫软捞出，拌上生抽、料酒和米糠油。
6、鸡蛋加盐、料酒、水打散，在锅中炒成块盛出。
7、锅中放油，下入豆腐稍煎，加点生抽让豆腐入味。
8、放入胡萝卜翻炒。
9、放入包菜丝翻炒至熟。
10、合入烫熟的米粉、鸡蛋和葱花。
11、加盐、生抽调味，左手筷子、右手铲子配合炒匀。
12、美味炒粉干来一份。
使用的厨具：炒锅
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