麻椒炒肘子肉
“ 不用尖椒，太辣；不用菜椒，不辣。
就用麻椒，微辣微麻，刚刚好。”
[主料]
肘子：1个
麻椒：1个
花生油：2汤匙
食盐：0.3克
鸡精：小许
葱白：小许
[辅料]
红椒：小许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻椒炒肘子肉的做法步骤]
1、麻椒洗净
2、酱肘子备好
3、麻椒切丝，葱切末，红椒切丝，肘子切厚片
4、热锅冷油，油热放食盐
5、放蔬菜翻炒
6、炒至麻椒断生
7、放肘子肉翻炒
8、翻炒至肘子肉的肥肉部分变透明放鸡精
9、翻炒均匀即可
10、装盘。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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