家常地三鲜
“ 今天做这款地三鲜是一个悲伤的故事，本来想做红烧日本豆腐，结果青椒都切好了，发现买回来的是坏的，内心悲怆。认真的想了一下，决定做地三鲜，超级下饭菜”
[主料]
土豆：半个
茄子：1个
青椒：1个
[辅料]
蒜：2瓣
蚝油：1勺
生抽：2勺
糖：少许
盐：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常地三鲜的做法步骤]
1、茄子，土豆，青椒，切块
2、倒入花生油，先炸土豆，再炸茄子，炸至土豆金黄，茄子软掉即可
3、添油，先下蒜末，炒出香味后放入青椒继续翻炒
4、翻炒几下以后，加入榨好的土豆，茄子，加入生抽，耗油，糖翻炒，根据个人的口味添加盐，加小半碗水，煮沸，加少许淀粉水勾芡
5、待汤汁浓缩，撒上味精，均匀的裹在食物表面，就可以盛出来了
[小窍门]
炸土豆要小火炸熟，熟了以后再大火炸到金黄色
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜