牛肉炒苦瓜
“ 夏天来一碗牛肉炒苦瓜，清热解毒，好吃下饭，家庭小炒，操作简单！”
[主料]
苦瓜：2根
牛肉：200克
[辅料]
玉米油：10毫升
盐：一小勺
生抽：一小勺
老干妈：2克
玉米淀粉：一大勺
料酒：3毫升
白糖：一勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉炒苦瓜的做法步骤]
1、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，料酒，生抽腌制半小时备用。
2、苦瓜去除头和尾，清洗干净切片备用
3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火煸炒，加入老干妈煸炒至六成熟倒入备用
4、锅内留底油，倒入苦瓜大火煸炒几分钟，加入老干妈
5、加入少许生抽
6、倒入牛肉一起煸炒，加入少许盐，白糖，大火煸炒几分钟出锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜