油泼菠菜面
“ 蒜香浓郁、酸香辣爽的油泼菠菜面。
制作简单，快捷方便，如果不方便擀面，外购面条也相当美味可口。”
[主料]
面粉：300克（2人份）
[辅料]
菠菜：50克
[调料]
盐：适量
葱花：适量
蒜蓉：适量
辣椒面：适量
生抽：适量
陈醋：少许
花椒油：适量
味精：少许
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[油泼菠菜面的做法步骤]
1、将菠菜洗净切碎，放入破壁机内，加少许水，选蔬菜汁，打30秒即可。
2、将面粉放入盆中。
3、放入菠菜汁。
4、用筷子搅拌成絮状。
5、揉成面团，用湿毛巾盖上，反复醒揉成光滑的面团。
6、擀成厚薄均匀的面皮。
7、切成自己喜欢的面条。
8、煮锅上火，水开下入面条煮熟。
9、将煮好的面条盛入碗中。
10、放入葱花、蒜蓉、盐和味精。
11、倒入生抽和陈醋。
12、放上辣椒面。
13、把热花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味儿。
14、成品。
[小窍门]
1、、手擀面要和的硬一点。
2、、油要热，淋在辣椒面和蒜蓉上。听到次啦的声音。
3、、手擀面慢一点，外购面条10分钟左右即可完成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜