什蔬兔丁
“ 一兔六吃之色香味鲜，滑润细嫩的什蔬兔丁”
[主料]
兔脊柳：1根
什锦蔬粒：150克
小葱：2根
[辅料]
菜籽油：3茶匙
料酒：2茶匙
淀粉：2茶匙
盐：1/2茶匙
鸡精：1/3茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[什蔬兔丁的做法步骤]
1、宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
2、按部位进行分解待用。
3、取兔脊柳一条；
4、改刀成条后切成丁；
5、放盐、胡椒粉、料酒；
6、将兔丁抓上劲，再放入干淀粉、加少许水抓均匀。
7、小葱切颗，什锦蔬粒解冻。
8、油热、小火，下兔丁；
9、划至兔丁变色后铲出。
10、什锦蔬粒倒入锅中；
11、中火炒一分钟左右，下兔丁、葱颗、鸡精、盐；
12、大火快速翻炒，汁干后出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜