海鲜菇炒木耳
“ 简单快手小炒，营养美味一步到位，开胃解馋比肉过瘾，家人都爱吃 。”
[主料]
干木耳：15g
海鲜菇：300g
小葱：2根
蒜：2瓣
胡萝卜：半根
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：半勺
面粉：1勺
盐：适量
水淀粉：2勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[海鲜菇炒木耳的做法步骤]
1、用清水提前将干木耳泡发，泡发后加入1勺面粉，然后用双手搓揉2分钟左右，搓揉好后用清水冲洗干净。面粉可以取出吸附在木耳中的杂质，这样操作后木耳清洗的更加干净。
2、将海鲜菇清洗干净后从中间切成两半，胡萝卜切成均匀的细丝，小葱切成葱段，蒜切成蒜末，备用。
3、锅中烧水，水开后放入海鲜菇和木耳，焯水2分钟左右捞出，然后用凉水冲洗一下并沥干水分。
4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱段和蒜末爆香。
5、放入木耳和海鲜菇翻炒1分钟左右。
6、放入胡萝卜丝翻炒几下，然后加入生抽、蚝油、白糖和盐等调味料，并翻炒均匀。
7、加入2勺水淀粉，翻炒均匀后就可以盛盘了。
8、完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐