糖醋小排
[主料]
排骨：500克
[辅料]
冰糖：5块
白糖：5匙
醋：5匙
生抽：3匙
水：3匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋小排的做法步骤]
1、排骨500克 解冻
2、汤汁：白糖5大勺、醋5大勺、生抽3大勺、水3大勺。盐少许（盐根据个人口味）
3、起锅，倒油（少量），下排骨翻炒至金黄色，放少量冰糖上色（注意：小火，不要糊锅），待排骨沾上糖色，倒入做好的汤汁，翻炒。
4、小到中火翻炒，收汤，
5、待收汤差不多后，（留汤多少，可以根据个人喜好）盛盘（可以撒放一些白芝麻，比较好看）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜