锅包豆腐
“ 酸甜开胃的豆腐。把豆腐香。裹上淀粉煎制，在用料汁儿包裹。特别的开胃。”
[主料]
老豆腐：一块
鸡蛋：一个
大蒜：二瓣
[辅料]
番茄酱：二匙
白糖：半匙
生抽：一匙
淀粉：一匙
蚝油：少许
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[锅包豆腐的做法步骤]
1、准备一块儿新鲜的老豆腐。
2、一个鸡蛋打散，把豆腐切块儿，均匀的裹上鸡蛋液。
3、裹上鸡蛋液的豆腐沾上淀粉。
4、锅里放入色拉油。开最小火把豆腐一块一块的裹好。放入平底锅煎制。
5、一面煎好再煎另一面。
6、所有煎好的豆腐放入盆子盘中冷却备用。
7、番茄酱，白糖，淀粉，生抽，蚝油。加适量的清水兑成一碗汁。
8、锅里放上汁儿，再放上蒜片蒜。。开大火煮开。
9、煮开后开小火，放入豆腐焖煮十分钟。
10、大火再收一下汁儿。
11、非常美味的锅包豆腐做好了，
[小窍门]
豆腐一定要，外酥里嫩，一定要用小火慢慢煎，
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜