鱼香杏鲍菇
“ 鱼香菜是典型的酸甜菜，米饭杀手。今天做了一道素的，用杏鲍菇丝代替肉丝，别有风味。喜欢吃素的小伙伴做起来吧”
[主料]
杏鲍菇：3根
胡萝卜：半根
木耳：10朵
大蒜：5瓣
泡椒：二根
[辅料]
生抽：一匙
陈醋：半匙
白砂糖：半匙
蚝油：少许
淀粉：一匙
老抽：少许
色拉油：二匙
黄豆酱：半匙
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净切成细丝
2、半根胡萝卜也切成细丝
3、木耳泡发，洗净切丝
4、现在来对，一碗鱼香汁。生抽，老抽，蚝油，白糖，醋。加淀粉。放上适当的清水，均匀搅拌备用。
5、锅里放色拉油。放入蒜爆香。放入杏鲍菇。再放入黄豆酱，把杏鲍菇炒熟。。
6、把它均匀翻炒，杏鲍菇一定要炒熟。
7、放木耳丝和胡萝卜丝继续炒。
8、放入泡菜。鱼香汁，大火收汁。
9、非常开胃的小炒
[小窍门]
杏鲍菇用手工切比较好。鱼香汁儿根据各人的口味。酸甜是重点。全程大火翻炒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜