西红柿鸡蛋打卤面
[主料]
西红柿：两个（小)
鸡蛋：两个
[辅料]
葱：一棵
糖：一勺
盐：一小勺
生抽：一勺
鸡精：适量
挂面：适量（两人份)
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤]
1、西红柿去皮切块，葱白葱叶分开切碎，鸡蛋打进碗里搅散。
2、起锅烧油，爆香葱白后放入西红柿块。
3、西红柿炒出汁后放入一匙生抽，一匙糖。
4、放一碗水，满满一小勺盐。
5、烧开后把鸡蛋液慢慢淋进去。
6、不要搅拌，煮出比较大块的鸡蛋花，关火撒适量鸡精和葱叶碎。
7、大锅宽水煮挂面，煮熟后面条捞出过凉水。
8、过凉的面条浇上卤汁，成品。
[小窍门]
面条没有味道，卤汁的味道要重一点。
使用的厨具：不粘锅
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