剁椒蒸红尾
[主料]
红尾鱼：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
姜蒜：适量
剁椒：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒蒸红尾的做法步骤]
1、红尾鱼洗净、放入盘中。
2、葱姜蒜切碎、剁椒两勺。
3、锅内多放点油烧热、下姜蒜爆香。
4、下剁椒炒几下。
5、加料酒、生抽。
6、加点盐。
7、少许糖炒匀。
8、将炒好的剁椒平捕在鱼身上。
9、放入葱结。
10、把鱼放入烤箱内，烤箱按蒸汽健加热、100度12分钟。
11、鱼蒸好后端出，用筷子夹掉葱结、放入葱花。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜