红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：750g
[辅料]
冰糖：150g
香料：适量
生抽：3勺
老抽：1勺
料酒：3勺
姜片：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗干净。
2、冷水下锅，加姜片料酒一起煮开三分钟左右。
3、捞出来冲洗干净，沥干水。
4、锅里烧热油，放入冰糖炒糖色，注意火候别烧糊了。
5、糖色炒好之后倒入猪蹄，香料，姜片，生抽，料酒，一起翻炒，均。
6、加水烧开。
7、转入砂锅或者高压锅，电饭煲也可以，我用的是电饭煲，按炖煮功能，煮两个小时。
8、出锅，撒点香菜做装饰，肥而不腻，入口即化的红烧猪蹄做好啦。
使用的厨具：其他
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