爽口又有嚼劲的黄瓜黄花菜炒肉丝
“ 前段时间买的黄花菜还没吃完，打算用来做一道肉菜吃。正好昨天买的黄瓜还没有吃，那就做一道黄瓜黄花菜炒肉丝吧。”
[主料]
黄瓜：1根
黄花菜：1把
肉：150g
[辅料]
盐：2勺
酱油：1勺
葱末：适量
口味：原味
难度：未知
[黄瓜黄花菜炒肉丝的做法步骤]
1、取1把干黄花菜放在碗中倒入适量凉水浸泡开。
2、黄瓜浸泡淡盐水15～20分钟后清洗干净，切成丝，浸泡好的黄花菜用清水清洗干净备用。
3、肉切成薄薄的厚片在切成细丝，葱切末备用。
4、锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。
5、放入切好的肥肉，炒至金黄色。
6、倒入瘦肉丝，炒至变色后倒入1匙酱油炒至肉均匀裹沾上酱油。
7、倒入泡发好的黄花菜，大火炒至断生(差不多1-2分钟)
8、倒入切好的黄瓜丝翻炒一会(差不多30-40秒)，倒入2勺盐翻炒黄花菜和黄瓜丝入味，关火即可。
9、爽口有嚼劲的黄瓜丝黄花菜炒肉丝就制作完成了。
10、装盘开吃
[小窍门]
1、:黄花菜不需要泡很常时间，差不多冷水半个小时就可以了。
2、:黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神、下奶等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
3、:黄花菜除了炒着吃也可以用来凉拌。
所属分类： 热菜 家常菜