肉末拌面
[主料]
瘦肉：适量
黄瓜：1个
胡萝卜：1个
面筋：1块
西红柿：1个
[辅料]
猪油：1块
大葱：0.5颗
小葱：一把
姜：适量
蒜：4个
花椒：适量
八角：2个
料酒：1勺
生抽：2勺
十三香：适量
鸡精：2勺
蚝油：2勺
白砂糖：2勺
盐：适量
鸡蛋：1个
老抽：1勺
口味：原味
难度：未知
[肉末拌面的做法步骤]
1、菜都洗净
2、切它
3、葱姜蒜切好，花椒八角适量
4、猪油切片，瘦肉剁成碎末
5、肉末加入鸡精，十三香，生抽，料酒，鸡蛋抓匀
6、猪油化油，加入八角花椒爆香以后捞出花椒八角，倒入葱姜蒜爆香
7、加入腌好的瘦肉，加生抽，蚝油，老抽，鸡精，十三香，白砂糖翻炒
8、炒好加入清水煮开即可，出锅前加入适量盐
9、本来西红柿打算加到肉末里炒的，给忘了，就单独做了。热锅热油放西红柿
10、加入生抽，鸡精，十三香，白砂糖翻炒，然后加适量水，煮开一会出锅前加适量盐
11、完成
12、其它配料可以根据喜好加
所属分类： 主食 面条 家常菜