红米肠粉
“ 最近迷上肠粉了，尽管做的还不咋地，哈哈！但是还挺好吃的。在我们北方肠粉还不是很常见。之前都是在视频中看见的，是南方的一款小吃。最近做了几次，挺好做的，夹什么馅都很随意，而且用肠粉机来制作就方便多了。”
[主料]
白鲨肠粉专用粉：100克
清水：270克
红曲粉：0.5克
梅菜猪肉馅：适量
葱：一根
蒜：2瓣
生抽：1勺
老抽：半勺
[辅料]
食用油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[红米肠粉的做法步骤]
1、准备材料。
2、蒜切碎，加入生抽，老抽搅拌均匀。
3、调好料汁备用。
4、肠粉加红曲粉，加清水搅拌均匀。
5、将稻田白鹭肠粉机加入适量清水，开启加热。
6、水开后，在蒸盘上刷一层食用油。
7、倒入适量的面糊（喜欢吃薄的就少倒一点）轻轻愰动几下蒸盘，让面糊均匀的平铺在蒸盘里。
8、铺上适量的梅菜猪肉馅，盖上盖子蒸2分钟。
9、做好后用刮板卷起来，放入盘中。吃的时候淋上料汁就可以了。
[小窍门]
1、、使用的梅菜猪肉馅是熟的。
2、、肠粉面糊的水粉比例，可以根据个人口味调整。
使用的厨具：其他
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