蒜烧鲅鱼
“ 鲅鱼补气平咳，提神防衰老，肉质比较韧，适合红烧，这次用大蒜和洋葱来烧，味道不错。”
[主料]
鲅鱼：半斤
[辅料]
大蒜：四瓣
洋葱：半个
生抽：一勺
老抽：一勺
面粉：少许
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜烧鲅鱼的做法步骤]
1、把鲅鱼洗干净，去掉内脏，加适量盐腌十分钟。
2、把大蒜切片，洋葱切小块。
3、两面沾上面粉，电煎锅内放油，油热后放入鲅鱼，小火煎4分钟。
4、翻面，再煎四分钟。
5、装盘待用。
6、锅内放油，油热后放入蒜片，煸炒一分钟，炒出香味。
7、放入洋葱，炒半分钟。
8、倒入煎好的鲅鱼，加一勺生抽，一勺老抽，倒入没过鲅鱼1/2的水，大火烧开后，焖一分钟即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜