牛肉菌菇汤
“ 这是我家乡的一道有名的汤品，牛肉嫩滑，汤汁浓郁，略带姜及胡椒粉的微辣，味道棒极了！”
[主料]
牛肉：适量
平菇：适量
姜：适量
葱白：适量
[辅料]
花生油：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
木薯粉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛肉菌菇汤的做法步骤]
1、备好食材：牛肉适量洗净切成薄片，装入碗内，加入少许盐，胡椒粉，生抽，花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。
2、平菇洗净，撕成小块备用。
3、姜切成丝，葱白切成末。
4、热锅倒入少许花生油，下姜丝葱白煸香。
5、加入适量热水，下平菇先煮十分钟。
6、再下入腌好的牛肉大火煮十分钟。
7、待牛肉煮至变色时，加入适量盐，及少许胡椒粉调味即可。
8、出锅盛入碗中，成品。
9、成品。
[小窍门]
牛肉腌制十分钟更加鲜嫩入味！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹