酱炒蛋
[主料]
鸡蛋：四个
大葱白：三根
[辅料]
水：适量
东古黄豆酱：一勺
口味：原味
难度：未知
[酱炒蛋的做法步骤]
1、鸡蛋打散，葱白切碎
2、葱和鸡蛋液放在一起，半个蛋壳量水，放四次，大约两个鸡蛋的水，放入满满一勺东古黄豆酱，
3、搅拌均匀备用
4、锅里放一大勺食用油，烧到微微冒烟，倒入鸡蛋液，鸡蛋液入锅之前一定要搅均匀，黄豆酱会沉淀
5、全程大火煎熟，注意勤翻动，成品
[小窍门]
大火会让鸡蛋液很快凝固，蛋液快速凝固黄豆酱不会沉淀，味道才会均匀
所属分类： 热菜 家常菜