橙子蛋糕
[主料]
低粉：100g
玉米淀粉：10g
鸡蛋：5个
糖：50g
玉米油：50g
水：50g
[辅料]
橙子：1个
糖：30g
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[橙子蛋糕的做法步骤]
1、橙子切薄片。
2、锅中加入水放30克糖，将橙子皮煮软。
3、捞起沥干水分。
4、蛋黄蛋清分离。
5、容器内放入50克玉米油，50克水和20克白糖，充分搅拌均匀。
6、放入蛋黄。
7、将蛋黄液搅拌均匀。
8、蛋黄液中筛低粉和玉米淀粉。
9、拌成无干粉状即可，备用。
10、蛋清内分三次加入白糖。
11、用电动打蛋器打成泡沫，呈小弯钩状即可。
12、将蛋白霜刮入一半到蛋黄糊里。
13、上下翻拌均匀。
14、将剩下的蛋白霜倒入继续拌匀。
15、翻拌好的面糊。
16、取一个八寸的蛋糕模具，放入橙子片。
17、倒入面糊。
18、震出气泡。
19、烤箱预热后，模具底部包上锡纸，用水浴法烤蛋糕，上下火160度，烤60分钟。
20、时间到出炉。
21、脱模后，切块。
22、成品。
23、非常松软，喜欢可以一试。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶