荞麦面包
[主料]
高筋面粉：200克
荞麦面粉：50克
酵母：3克
食盐：2克
[辅料]
清水：120克
口味：咸香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[荞麦面包的做法步骤]
1、各种材料混合启动一次揉面程序，揉成光滑面团。
2、冷藏发酵17至24小时，如果没发起来可以在室温条件下回温半小时。
3、面团取出后轻拍排气。
4、放入烤盘内团成圆饼状，以上下火200℃预热烤箱。
5、送入烤箱烤25至30分钟。
6、新鲜出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐