芦荟炒鲜虾
[主料]
鲜虾：150克
[辅料]
芦荟：50克
鸡蛋：1个
[配料]
淀粉：适量
胡椒粉：5克
香油：少许
盐：5克
料酒：少许
姜：10克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[芦荟炒鲜虾的做法步骤]
1、鲜虾去头尾处理干净备用
2、芦荟洗净切段备用
3、把处理好的虾肉用淀粉、鸡蛋清、料酒和盐上浆备用
4、芦荟除去外皮备用
5、把除去外皮的芦荟切段冲水，使其没有粘液为止
6、锅里放油，爆香几片姜片，把浆好的虾肉放进锅里划散，然后倒入冲过水的芦荟段一起翻炒，陆续加入盐、胡椒粉，出锅前点入少许香油，勾芡出锅。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类： 热菜