妈妈教我包卷煎
“ 小时候最爱吃甏肉干饭里的卷煎，大了口味也没变，每次都是妈妈做给我吃，今天学会了，以后可以做给爸妈吃😄。第一次发菜谱，有些调味料不一样，我想每家口味不同，调馅儿按自己的口味自由发挥吧😄😄😄希望大家喜欢。”
[主料]
猪肉馅：1000g
油皮：6张
[辅料]
葱：适量
料酒：1勺
盐：适量
甜面酱：1勺
酱油：适量
花椒粉：适量
面粉：1勺
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[妈妈教我包卷煎的做法步骤]
1、这是已经调好的肉馅儿，所有调料都放好了。
2、把面粉调成面水一会儿用。
3、油皮，其实是圆圆的一大张，我没展开就拍了😅。
4、把一张油皮分成6份，这是六分之一。
5、放上肉馅儿。
6、开始卷~~~
7、卷到留一个小角时洒点面粉水。
8、一个卷煎做好了。
9、水开后放锅里蒸5分钟，把锅盖拿走晾凉就好了。可以放进炖肉或炖菜里，等菜出锅前5-10分钟放，已经是熟的了，放太早会炖烂了，也可以放盘子里调好醋汁浇上做凉盘。吃不完冻冰箱里，很方便。
[小窍门]
下次有时间上传传统名吃:甏肉干饭，卷煎放里面好好吃，隔壁小孩都馋哭了😂。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐