葱油蚬子
[主料]
蚬子：500g
洋葱：1/3个
大葱：1段
[辅料]
植物油：2勺
姜：3片
小葱：2根
香菜：1棵
小米辣：3个
[调料]
黄酒：2勺
盐：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱油蚬子的做法步骤]
1、蚬子吐沙后放入锅中，加入1勺黄酒和适量清水，焯煮5分钟。
2、锅中加入植物油，放入姜片。
3、加入洋葱丝炒软。
4、放入大葱。
5、炒出香味后放入蚬子炒匀。
6、加入1勺黄酒和盐，炒匀后关火，放入葱花，香菜和小米辣再次炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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