素三鲜豆腐汤
“ 夏天我们要多喝一些无油的汤水。素三鲜汤的重点就是里面食材的搭配。西红柿是不能少的。我今天配了平菇和金针菇。再配点嫩豆腐，特别好吃。”
[主料]
嫩豆腐：一块
西红柿：一个
金针菇：一把
平菇：5个
小葱：二根
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[素三鲜豆腐汤的做法步骤]
1、西红柿带皮洗净。切成适当的块。
2、平菇洗净，用手撕成块
3、金针菇洗净去掉根部，用手掰散
4、嫩豆腐切成丁。
5、沙锅里放入清水和嫩豆腐，大火煮开。因为嫩豆腐啊，本来有一股豆香味儿，要先下锅煮。
6、水开放入西红柿，平菇，金针菇，再一次煮开。
7、转中火。煮十分钟。把平菇和金针菇煮熟就可以了。
8、起锅前放入盐，味精，撒上小葱花。
[小窍门]
里面的素菜可以自由搭配，注意颜色的搭配和口感的搭配。这道菜嫩豆腐来做效果比较好。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜