抹茶三明治
“ 抹茶奶油霜搭配抹茶曲奇简单的搭配
却迸发出了不一样的口感
吃在嘴里清新微甜
回味微苦完全遮住了奶油霜的油腻
抹茶可以换成可可粉 咖啡粉
这款配方完全可以百般变化”
[抹茶饼干]
黄油：100g
全蛋液：30g
抹茶粉：10g
糖粉：40g
低筋面粉：150g
奶粉：10g
[抹茶奶油霜]
黄油：90g
抹茶粉：8g
蜜红豆：100g
细砂糖：20g
淡奶油：150g（室温）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶三明治的做法步骤]
1、软化的黄油倒入盆中加入糖粉用刮刀混合至不见干粉。
2、电动打蛋器打发黄油与糖粉变白且蓬松电动打蛋器低速打发并缓慢加入全蛋液充分打发完成加入低筋面粉奶粉与抹茶粉（过筛）。
3、用刮刀大概混合一下用手揉成团最后用拳头向前推揉以便材料更好的混合完全。
4、分成22等份用模具整理成型烤箱提前预热上下火170度烘烤10-12分钟。
5、制作抹茶奶油霜部分软化的黄油加入细砂糖以及抹茶粉混合至不见干粉用电动打蛋器打发至发白且蓬松低速持续打发并缓慢倒入室温的淡奶油直至打成细腻的奶油霜。
6、制作抹茶奶油霜部分软化的黄油加入细砂糖以及抹茶粉混合至不见干粉用电动打蛋器打发至发白且蓬松低速持续打发并缓慢倒入室温的淡奶油直至打成细腻的奶油霜。
7、组装完成后放入冰箱冷藏后食用口感更佳可以借助小抹刀把表面整理凭证如售卖可以用慕斯围边。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 甜品 家常菜 下午茶