火麻仁二米黑麦蔬菜饼
“ 以前都是用各种面粉来做饼，但这款发面饼是用小米和黑米为主材做成的，之中配了黑麦粉，还用了火麻仁和鸡蛋，面发的很好，烙出的饼也很香，没用精面粉，应该说是粗粮细做，营养又健康，值得分享。”
[主料]
小米：100克
黑米：50克
黑麦粉：100克
玉米粉：30克
黄豆粉：20克
酵母粉：4克
白糖：25克
火麻仁：25克
鸡蛋：2个
温水：80克左右
[辅料]
洋葱：适量
彩椒：适量
茡荠：适量
小葱：适量
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁二米黑麦蔬菜饼的做法步骤]
1、小米，黑米泡水4个小时洗净沥水放入榨汁机中，火麻仁和鸡蛋一同放入。
2、将它们打成较细的糊状。
3、将各种面粉混合分次放入米糊中，搅拌成较稠的糊，可酌情适量加清水。
4、发酵至两倍大。
5、将上述蔬菜切碎放入面糊中拌匀，并放适量盐和胡椒粉调味。
6、平锅抹少许油，将面糊全部倒入锅中抹平再开火，中小火4分钟烙至表面金黄，再翻面烙另一面金黄色即可出锅。
7、表面酥脆，内里香软的二米蔬菜发面饼出锅了，晾一下即可切块享用了。
[小窍门]
调好的面糊可以再打两个鸡蛋，这样烙出的饼就更香了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜