糟卤冰镇小龙虾
“ 小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
它还是朋友聚餐的利器，让人腾不出手的小龙虾，会帮我们主动放弃吃饭时间玩手机的恶习，大大提高了朋友之间的社交，这也是小龙虾成为“夜宵之王”更深层的原因。”
[主料]
小龙虾：1kg
料酒：30ml
葱：适量
糟卤：1L
[辅料]
姜：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[糟卤冰镇小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾1kg  料酒30ml  葱姜适量  糟卤1L
2、用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜，撒适量料酒。
3、用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘，继续蒸10分钟即可。
4、龙虾取出后稍凉后放入深碗中，倒入糟卤没过小龙虾。
5、放入冰箱，冷藏2小时以上入味，食用最佳。
6、完成。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 海鲜