丝瓜黑鱼汤
“ 丝瓜清热化痰，通经活络，营养价值非常高，和黑鱼一起炖汤，非常美味！”
[主料]
黑鱼：1条
丝瓜：1条
豆腐：1块
[辅料]
猪油：1勺
生抽：1勺
白醋：1勺
盐：2勺
姜片：若干
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[丝瓜黑鱼汤的做法步骤]
1、黑鱼剁大块，用盐和姜片腌制5分钟，丝瓜切滚刀片，豆腐切块备用。
2、锅内倒适量的油，将鱼块煎至两面金黄。
3、然后再加入少量白醋和料酒去腥。
4、将砂锅放入适量的清水煮开，将煎过的鱼倒入砂锅内，加一勺猪油提鲜。
5、炒锅内倒入丝瓜炒一下，加入适量的生抽炒匀。
6、炒过的丝瓜倒入砂锅内，再将豆腐也倒入砂锅内，大火煮沸，再转小火炖10分钟。
7、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可！
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐