鲜河鱼炖丝瓜汤
[主料]
河鱼：2条
丝瓜：一条
[辅料]
枸杞子：20g
姜丝：适量
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤]
1、新鲜河鱼两条，一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后，将鱼的表面和鱼肚抹上盐，腌制30分钟。
2、丝瓜一条，有一斤重。
3、丝瓜削皮，切成滚刀块。
4、配料:姜丝、枸杞子。
5、将鱼放入热油锅煎。
6、煎至两面表皮金黄。
7、丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。
8、加入适量的开水，煮至沸腾。
9、放入煎好的鱼。
10、炆火慢熬至奶白色，加点鸡精调味就可以了，因开始腌鱼时放够了盐，汤汁里就不需要再放盐了。
11、成品。汤汁呈奶白色，鱼肉嫩，汤鲜且清甜。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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