脆皮菠菜蛋糕
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：50g
白糖：40g
玉米油：20g
牛奶：20g
[辅料]
菠菜泥：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[脆皮菠菜蛋糕的做法步骤]
1、菠菜焯水后放入破壁机打成泥备用。
2、鸡蛋加白糖放入打蛋盆。
3、用打蛋器中速打发到鸡蛋体积蓬大，蛋液滴落不容易散开即可。
4、玉米油加牛奶混合在一起。
5、混合至乳化。
6、筛入低粉至鸡蛋里面。
7、手法快速且轻盈的切拌均匀
8、顺着刮刀倒入牛奶玉米油混合物。
9、同样是切拌的手法拌均匀。
10、加入菠菜泥，再次拌均匀。
11、模具抹少许油。
12、倒入模具。
13、烤箱预热150℃15到18分钟即可。
[小窍门]
烤箱温度根据自己家的调节。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶