香椿鸡蛋饼
[主料]
香椿：1把
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：少许
食用油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿鸡蛋饼的做法步骤]
1、香椿清水洗干净，锅中加水煮开，下入香椿，开盖煮沸30秒捞出过凉水控干。
2、去掉香椿根部，然后切成碎末，越碎越好，放入碗中。
3、向碗中打入四个鸡蛋，加少许盐拌匀。
4、电饼铛预热，刷油，倒入香椿鸡蛋液摊平，底部凝固后，翻面，待两面都金黄后，趁热用铲子在饼铛内从一边卷起。
5、切成大小均匀的小块，摆入盘中，就完成啦！
[小窍门]
1、、香椿里面含有大量的亚硝酸盐，所以一定要焯熟再吃。
2、、香椿自身味道就比较香，所以只需加少许的盐来调味，其他的调料都不需要，如果口味比较特殊，可以根据自己的喜好选择增加调料。
使用的厨具：电饼铛
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