菠菜戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：5只
菠菜汁：50克
玉米油：50克
低粉：100克
糖粉：20克
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[菠菜戚风蛋糕的做法步骤]
1、菠菜清洗干净入锅煮熟待用。菠菜的营养价值太高了，多吃菠菜对身体好。
2、将菠菜和汁榨成汁过滤一遍备用。这样过滤一遍，做出来的蛋糕🍰口感细腻。
3、加入5个土鸡蛋打散备用。
4、低速过筛加入蛋黄糊中，混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
5、蛋白部分滴入几滴柠檬，搅拌至中性发泡，切勿打发至十成发泡。这样烤出来的蛋糕很细腻嫩滑可口。
6、蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，影响口感。
7、最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，最后倒入八寸模具中，轻轻震荡一下。烤箱预热，上下火160度烘烤50分钟，我家烤箱40升，每家烤箱大小品牌不一样，所设置的时间和温度不一样，切记！切记切记
[小窍门]
糖粉完全依次个人口味。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶