蒜蓉豆鼓炒番薯叶
“ 当季时令菜莫过番薯叶，现在的时节番薯叶又嫩又好吃，又简单又便宜的菜，不妨试试吧！”
[主料]
番薯叶：1斤
[辅料]
蒜：4粒
豆豉：适量
盐：适量
油：适量
生粉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉豆鼓炒番薯叶的做法步骤]
1、番薯叶採好，清水泡浸20分钟。
2、蒜、豆豉剁碎备用。
3、碗中倒入一勺生粉和少许的酱油备用，
4、番薯叶清洗干净捞出沥干水分。
5、㶽烧热后倒入适量的油和蒜豆泥爆香。
6、蕃薯叶倒入锅中快速翻炒。
7、炒透后加入盐和碗中的生粉水勾芡。
8、芡水炒熟即可。（加了生粉芡的番薯叶特别滑）
9、成品。味道比清炒香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜