猪腿肉烧香菇
[主料]
猪腿肉：700克
香菇：适量
米椒：适量
冰糖：适量
八角：适量
大蒜梗：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[猪腿肉烧香菇的做法步骤]
1、香菇提前泡发好。
2、准备好其它的食材。
3、肉切成大一点的块。
4、冷水上锅，猪腿肉加料酒焯水。
5、稍煮一会儿，去掉血水。
6、过凉水，洗干净。
7、起锅烧油，放冰糖小火熬糖色。
8、熬成微黄色。
9、下八角炒香。
10、下猪肉翻炒上色。
11、下米椒翻炒均匀。
12、加姜块翻炒。
13、加香菇翻炒均匀。
14、加盐、耗油、料酒翻炒均匀。
15、转入电高压锅，加少量的泡香菇的水，压15分钟。
16、好了。
17、再次倒入炒锅内收干汤汁，加鸡精调味，加大蒜翻炒均匀。
18、起锅装盘。
19、可以吃了。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐