洋葱牛肉馅饼
[主料]
高筋面粉：400g
温：240g（水40度左右）
花生油：20g
[辅料]
牛肉：200g
洋葱：1个
生姜：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
蚝油：适量
花生油：适量
玉米淀粉：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[洋葱牛肉馅饼的做法步骤]
1、牛肉加点生姜片一起剁碎。
2、加入调料中的所有，拌匀，顺时针搅拌。盖上保鲜膜，冷藏。我是晚上调的馅，早上做馅饼。
3、面粉中加入温水和花生油，和成面团，盖上锅盖，醒三十分钟。
4、洋葱切碎，放入牛肉馅中，搅匀。
5、搅拌好了。
6、面团醒好，再揉光滑。擀成薄薄的面片。我擀面水平太差了，擀的不规则。擀成长方形最好。
7、将肉馅铺在面片上，压平。
8、卷成条。
9、捏出一个一个的馅饼团。
10、热锅加油小火煎，每面煎三分钟。再中火各一分钟。
11、两面金黄。
12、出锅。
13、开吃。第一次做，继续努力。争取皮更均匀，皮更薄，馅更多。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食 家常菜