糖醋里脊
[主料]
猪里脊：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
鸡蛋：适量
油：适量
淀粉：适量
芝麻：适量
番茄酱：适量
白糖：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋里脊的做法步骤]
1、猪里脊切成条状，用刀背拍打几次。
2、放料酒，盐和鸡蛋清腌15分钟。腌好后用淀粉拌匀。
3、锅中倒油，小火烧热，放入肉，炸1分钟左右。
4、炸至肉表面发白捞出。
5、油锅调至中大火，放肉复炸。
6、肉表面金黄捞出即可。
7、另起一锅，放适量番茄酱，白糖，白醋，水，小火熬。
8、同时准备少量水淀粉。
9、番茄汁熬至起小泡泡，加入适量水淀粉，熬匀。关火，倒入炸好的里脊肉，拌匀出锅即可，最后撒上白芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐