鲜笋酸菜鱼
“ 加入鲜笋的酸菜鱼，味道果然不同凡响。
春笋的甘鲜嫩，散发出来的清香味就足以让人垂涎欲滴了，
海底捞的酸菜包酸爽鲜美浓郁，味道让人惊艳、
笋的脆爽，菜包的酸爽，爽歪歪，吃完还想要。。”
[主料]
草鱼：250克
鲜笋：250克
[辅料]
酸菜：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲜笋酸菜鱼的做法步骤]
1、这牌子的酸菜鱼包比桥头牌的好，特别是色泽上，一料多用，适合煮各种肉类。酸度辣度正好，当然要按比例来配。
2、腌鱼包，酸菜包，调料包各取五分之一腌鱼包+几滴料酒腌鱼
3、酸菜包用油炒出味道，加入高压后的春笋再翻炒
4、一次性注入一大碗清水（漫过固体物），再入调料包 烧开继续煮2分钟，腌好的鱼片一一划入，不要翻动。煮到变白，约一分半钟。直接倒入碗，香菜，花椒 浇热油，㺯味呈现。。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜