清炒荞子
[主料]
荞子：适量
小米椒：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒荞子的做法步骤]
1、准备好食材。
2、荞子切段。
3、米椒切粒。
4、起锅烧油（热锅冷油），油四成热时，下米椒翻炒出辣味。
5、下荞子翻炒。
6、加盐、鸡精、耗油调味，快速翻炒起锅。
7、起锅装盘。
[小窍门]
炒荞子要大火爆炒，时间要短，要不能就不脆了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐